Talharim ao Molho de Tomate com Aliche

TALHARIM AO MOLHO DE TOMATE COM ALICHE

INGREDIENTES:

500g de talharim

2 tomates italianos picados em quadrados pequenos sem semente

2 colheres de chá de azeitonas verde fatiada

1 dente de alho picado finamente

1 cebola picada finamente

10 folhas de manjericão aproximadamente

1 conserva de molho de tomate com aliche pronto (encontrado em supermercados mais refinados)

1 lata de tomate pelati

1 colher de sopa cheia de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

MASSA:

• Ferva agua suficiente para cobri toda massa que deseja fazer, temperada com agua e oleo.
• Adicione a massa a agua fervente e deixe até que esteja al dente ou no ponto que deseja.
• Escorra a massa e sirva em uma tigela grande.
• Adicione 1 ou duas colheres de sopa de manteiga e misture bastante até a manteiga derreter completamente.

MOLHO:

• Refogue o alho e a cebola em um fio de azeite.
• Adicione o tomate picado ao refogado
• Adicione a lata de tomate pelati e 5 folhas de manjericão, e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
• Após esse tempo, adicione 1 colher de azeitona, o molho de tomate com aliche e misture.
• Deixer ferve por mais aproximadamente 5 minutos.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.